西方草药

草药学是一种最古老的自然疗法,早在五、六千年前,在欧洲、美洲、中国、印度就已被广泛使用。西方草药重视研究每种草药中的特殊成分,以治疗病症、改善疾病。

营养保健

了解食物各种面的知识,明确健康饮食的根本,养成良好的饮食习惯,才能吃出健康来。

传统食疗

食疗的宗旨,就是养生。养生就是“顺天道”。“天时”对人体有影响,“地利”对人体有影响。选择有针对性的食物,调节身体(平衡),以适应“天和地”对人体的影响。顺应人体的需要(小天),适应“环境)的需要(大天)。这就是“顺天道”。

健康生活

饮食与我们日常生活和健康密切相关。不论您是一位上班族、还是正在读书的学生,抑或是颐养天年的老者,都希望能吃得健康又有活力。随顺自然就是最好的方法。

心灵健康

学习如何幸福地、愉快地过我们的一生是我们要学习的人生智慧。用一种平和的心态面对复杂的人生,此时你的人生会豁然开朗,生命的追求、人生的感悟就升华到一个新的境界。

2011年7月31日星期日

繁忙上班族10分钟活力早餐建议

我们都知道,早餐是一日当中最重要的一餐,不吃早餐不但不能集中精神,甚至会提高自己肥胖及老化的几率。根据调查,现代上班族生活压力大,早上睡醒担心堵车迟到,往往都是急急忙忙离开家门。因此超过4成上班族不注重早餐,随随便便解决。超过6成人数干脆不吃。

原则上来说,一餐好的早餐必须要是低脂肪,高蛋白以及有含有复合碳水化合物(即五谷杂粮)为佳。其实,只要规划的好,要吃一顿简单快速又有营养的早餐并不难。每天只需早起10分钟,同样可以享受一顿简易又有营养的早餐。以下就是10分钟活力早餐的建议:

• 全麦面包+ 奥米加3植物油 +无糖果酱

• 燕麦粥+ 豆奶 + 香蕉 +葡萄干

• 全麦面包+牛油果+ 核桃+果酱

• 纯天然优格+蓝莓+蜜糖

• 水果+ 生菜沙拉

• 味噌+ 荞麦面

• 五谷粥:糙米、黄豆、黑米、荞麦、燕麦、 薏仁,前一晚放入慢锅煲+番茄蛋

Dandelion 西洋蒲公英 – 散播爱的野草

蒲公英拥有充满朝气的黄花,还有随风飘流到各地孕育新生命的白毛球,是非常知名的野草。记得以前在澳洲留学的时候,不管去到哪里,都可以发现它的踪影。后来才发现,这个平实不过的蒲公英,对于保护人们的健康,有着无私的使命,就像它的花语一样-‘无法停留的爱’,繁殖能力强,到处散播它对人们的爱。

蒲公英在世界各地都有,在中国和印度文化里也有使用蒲公英的历史,可是用法却不及欧美国家普遍。在欧美国家,蒲公英是家里餐桌上经常出现的菜肴。我刚开始接触到蒲公英是有一回到澳籍朋友家用餐,看见友人到后院里拔了蒲公英的叶子,洗干净了就当沙拉吃,味道微苦,可是水份很高,吃了感觉很开胃。据了解,其叶子有很高的钾,可以帮助身体代谢多余的水份和毒素,是天然的利尿剂。是血压高,心脏衰竭患者非常适合食用的养生菜。现代不少上班族女性因为长久坐在冷气房及荷尔蒙问题,而产生水肿型体质 - 即身材上瘦下宽,洋梨形;偶尔用蒲公英叶做成沙拉或泡成茶喝,也可以帮助调整体质。

在欧美国家另一个普遍的用法就是将蒲公英制成咖啡。做法是取它的根部,切片或磨成粉煮开,这时就可以闻到一点苦中带香的味道,并带有咖啡般的黑褐色。过滤后,加入豆奶蜜糖,竟然也是美味可口的饮料,感觉正的有点像保健咖啡, 却无咖啡因及任何副作用。第一次品尝之后,我就爱上了它。现代人经常喝咖啡,适量的咖啡可以提神,但喝太多了的时候就容易造成精神衰弱,产生依赖性及失眠的问题。但如果可以用蒲公英取代咖啡,既不会过于刺激,而且还有保健的功能, 因此如今在欧美的超市里,也可以买到蒲公英咖啡(Dandelion Coffee)的冲剂。

蒲公英的根味苦,性寒,但却可以护肝排毒,帮助身体刺激胆汁分泌,促进消化的功能。胆汁对于身体消化及吸收脂肪扮演着重要的角色,胆汁分泌不足的人往往大鱼大肉后容易感觉厌腻,胃滞甚至想吐。因此对于现代人来说,与其每天喝咖啡,不如每天餐后来一杯蒲公英咖啡,可以帮助身体代谢过多的脂肪,达到养生护肝的效果。不但如此,消化功能力增强了,第二天还可以使排便更顺利。长远来说,还可以帮助预防胆石及血脂过高。尤其在过年过节这些日子,饱餐一顿之后,在细细享受一杯苦涩但甜美的蒲公英咖啡,将会体验另一番不同的风味。


拉丁学名:Taraxacum officinalis
别名:黄花地丁、婆婆丁
科属:菊科(Asteraceae)
采用部份:根,叶
有效成份:2-40%菊粉,高达75%的碳水化合物, 倍半萜内酯化合物类,三萜类化合物:β-香树脂醇,不饱和脂肪酸包括油酸和蜂酸,甘露醇,矿物包括高达7.5%,钾,钙6.1%,磷3.6%,镁.4-2.5%,铁1%,酚酸包括绿原酸,谷甾醇,豆甾醇,果胶,单宁和树脂等.
功效:刺激胆汁分泌,促进消化,利尿,退黄疸,主治胆结石,消化道疾病

西洋蒲公英的用法:

• 祛水肿利尿 – 取 1-2 茶匙蒲公英叶在沸水中泡10分钟,一天1-3杯
• 增加胆汁分泌,促进脂肪消化- 取半茶匙干燥的蒲公英根,切片,煮20分钟,可加入蜜糖和豆奶调味。

特别注意:
• 患有胃炎及胃溃疡者请使用低剂量开始
• 患有胆管急病者请从低剂量开始或咨询有关医师
• 2岁以下孩童不适合服用

2011年7月28日星期四

别让七个小细节毁掉你身体

有些人很注意养生保健,但在生活习惯上却存在一些误解,像下面这些“亡羊补牢”的做法,是为时已晚了,这已经对身体健康造成了影响。

(1)饿了才吃:

生活中许多人不是按时就餐,且有相当一部分人不吃早餐,其理由之一就是“不饿”。其实,食物在胃内仅停留4-5小时,感到饥饿时胃早已排空。胃黏膜这时会被胃液“自我消化”,引起胃炎或消化性溃疡。饮食规律、营养均衡是养生保健必不可少的物质基础。粗粮好但不可多食。

(2)渴了才喝:

平时不喝水、口渴时才饮水的人相当多,尤其是青少年和“大忙人”。他们不了解渴了是体内缺水的反应,这时再补充水分为时已晚。水对人体代谢比食物还重要,生理学家告诉我们,每个成年人每天需饮水1500毫升左右。晨间或餐前一小时喝一杯水大有益处,既可洗涤胃肠,又有助于消化,促进食慾。据调查研究,有经常饮水习惯的人,便秘、尿路结石的患病率明显低于不常饮水的人。

(3)累了才歇:

许多人误以为累了是应该休息的信号,其实是身体相当疲劳的“自我感觉”,这时才休息已为时过晚。过度疲劳容易积劳成疾,降低人体免疫力,使疾病乘虚而入。不论是脑力还是体力劳动者,在连续工作一段时间后,都要适当的休息或调整。

(4)睏了才睡:

睏倦是大脑相当疲劳的表现,不应该等到这时才去睡觉。按时就寝不仅可以保护大脑,还能提高睡眠质量,减少失眠。人的一生约有1/3时间是在睡眠中度过的,睡眠是新陈代谢活动中重要的生理过程。只有养成定时睡觉的习惯,保证每天睡眠时间不少于7小时,才能维持睡眠中枢生物钟的正常运转。

(5)急了才排:

很多人只在便意明显时才去厕所,甚至有便不解,宁愿憋着,这样对健康极为不利。大小便在体内停留过久,容易引起便秘或膀胱过度充盈,粪便和尿液内的有毒物质被人体重吸收,可导致“自身中毒”。因此,应养成按时排便的习惯,尤以晨间最好,以减少痔疮、便秘、大肠癌的发病机会。

(6)胖了才减:

随着生活水平的提高,肥胖患者日逐增加。导致肥胖的原因主要是进食过量,营养过剩,缺乏运动。而这几种诱因完全可以在体重超标之前加以预防,如控制饮食,防止暴饮暴食,调整饮食,加强体育锻炼。目前市场上还没有理想的减肥药,因此,减肥不如防止肥胖。饭前百步减少脂肪。

(7)病了才治:

疾病应该以防范为主,等疾病上身,已经对身体造成危害。疾病到来时都是有信号的,比如人们常说的亚健康状态就是疾病的前奏。平时应该加强锻炼,提高自身抵御疾病的能力,感到身体的亚健康,就要引起注意,要把疾病消灭在萌芽状态

2011年7月25日星期一

银杏Gingko - 对抗文明病良方

现代人虽说拥有更舒适和更方便的生活,可是却常遭受文明病的困扰,在马来西亚最为严重的可以说是心脏病。几乎每一天,都会听到某某人突然中风或心脏暴毙的消息。而最近,我一位朋友的哥哥也躲不过这场灾祸,中风瘫痪了。但令我开始感叹的是,他现年只有三十三岁,是一名电脑公司主管。其实,心脏病的趋势是越来越年轻化,一直在逼着我们,但很多人还懵然不知。

心脏病不再是暴饮暴食一族所得的疾病,缺乏劳动的白领阶级们如今也是高风险群之一。原因是虽然说白领阶级一般有不错的知识水平和收入,但所面对的社会压力也相对的比较高。在职场上一打拼起来的时候,总是从早到晚,坐在电脑前面,目不转睛的盯着充满辐射的屏幕。由于需要保持头脑清醒,高糖份的咖啡喝完一杯又一杯。虽然每晚都已身心疲惫,可是到了真正休息的时候脑力却过度亢奋而导致睡眠欠佳,加上长时间在空调环境,缺乏活动,一堆的办公室压力。。。殊不知,这样的生活作息,简直就是在‘养病’。最受影响的就是身体的血液无法健康循环,正所谓:” 流水不腐,户枢不蠹”,血液循环障碍所导致的往往就是心脏问题。

在西方草药里,我认为最能有效引导身体血液循环的莫过于历史悠久的银杏。银杏早在侏罗纪时代就在世界各地长得非常繁盛了。至今,恐龙已经灭亡,可是强韧的银杏还是奇迹性的生存下来。所以科学家都称它是‘活化石‘。同时它也是佛教徒眼里的圣树,不但吉祥神圣,更是寿命绵长,是世界上寿命最长的植物,据说一颗银杏树可以活上几千年。

现代科学对于银杏的研究非常有心得,中医一般用的是银杏果,也是俗称的‘白果‘,有滋润肺部的作用。但是,西方草药里所使用的银杏叶,两者效果不大同。生的银杏叶若直接使用会中毒,但一旦经过萃取把毒素去除之后,却是对抗文明病的良药,非常适合现今的白领阶级们作为养生的辅助品,原因是:


1. 银杏含有天然的血小板活化因子(platelet-activating factor),避免血小板凝结并减少血栓形成。肩抑制剂, 帮助血管扩张,增加血流。因此,可以帮助降低心肌缺氧所造成的心肌梗塞及心肌病变的发生率。许多研究指出银杏对心绞痛,脑血管疾病有一定疗效。

2. 银杏有强效的抗氧化剂。现代人每天都必须承受大量来自电脑和电话的自由基,自由基就是人类提早衰老的主要原因。银杏里含有高抗氧化物,能够减少自由基对细胞的伤害,加强细胞的保护,因而进一步保护血管和预防老化。

3. 银杏能促进脑部血液循环,增加供氧量,因此可以增强记忆力和思考能力。非常适合长期需要绞尽脑汁的白领阶级们,长期服用还可以预防老年痴呆症。

4. 银杏促进末梢神经血液循环,改善一切血液循环障碍所引起的手脚冰冷,麻痹,头痛,头晕,耳鸣等问题。

5. 经常对着电脑对眼睛的伤害很大,通过银杏里的抗氧化及增进微血管血液流通,可以延缓老花和预防血管性阻塞眼疾。

6. 另外银杏非常安全,被认为对于受伤或微血管阻塞的神经有所帮助,因此,临床上,也常用于阿兹海默症和糖尿病患者身上。


拉丁学名:Gingko biloba
别名:公孙树
科属:银杏科(Gingkoales)
采用部份:叶子
有效成份:白果苦内酯A、B、C类(Ginkgolides A, B, C)、山奈酚(Kacmpferol)、槲皮素(Quercetin)、芸香甙(Rutin)、白果双黄酮(Ginkgeting)、黄酮醇(Flavonol)等等。
功效:促进血液循环,预防心脑血管疾病,增强记忆力,抗氧化,预防老人痴呆症,延缓阿滋海默症,改善糖尿病视网膜并发症,改善耳鸣。

银杏用法:

剂量一般40-80毫克,一天3次。至少服用6个星期以上。

特别注意:
• 不适合2岁以下小孩
• 由于银杏具有抗凝血作用,因此,正在服用抗凝血药物的朋友需特别留意。要接受任何手术前的4个星期必须停止服用。

2011年7月18日星期一

葫芦巴Fenugreek – 草本降糖剂


根据了解,葫芦巴原产地在地中海西岸,直到如今,在土耳其,摩洛哥,非洲,中国,印度,欧美等国家已广泛使用。过去,葫芦巴只是一种很普遍的蔬菜,也是印度常用于烹调的香料之一。可是,今天的葫芦巴却价值非凡,原因是研究发现了原来葫芦巴籽不但营养价值高,还拥有降血糖和降胆固醇的作用。这无疑对于罹患文明病的现代人来说,是天大的喜讯。

不少人以为糖尿病是吃太多甜食才会造成的疾病,过去也被认为是‘富贵病‘。但其实,研究发现,现代糖尿病患者不断增长的原因除了长期暴饮暴食,缺乏健康管理之外。长期处于生活压力大,饮食不规律,精神紧张也会引起内分泌失调而演变成糖尿一族。基本上糖尿病患者本身的胰脏因为某些原因而开始罢工,从而导致身体用来代谢葡萄糖的胰岛素停止或减少分泌;久而久之葡萄糖累积,血糖就开始飚高。通过葫芦巴却能够促进身体胰岛素的分泌,并提高细胞葡萄糖利用率,从而降低血糖。不但如此,一项研究显示,每天5克的葫芦巴, 连续几个月,也能够协助降低胆固醇。如今在美国,不管有没有糖尿病,葫芦巴经常被消费者使用于作为预防血糖及胆固醇升高的天然食品。


葫芦巴历史悠久,而在不同的国家及文化也有不同的用法。比如说在中东国家,葫芦巴常用于产后妈妈奶水不足提高乳汁的天然草药,效果十分显著。美国人也认为葫芦巴对于女性有丰胸的作用。而且葫芦巴含有大量粘液质多糖体,被认为像纤维质一样,能有效促进肠道蠕动和排便,天然有效地解决便秘问。

葫芦巴无疑是上天给现代人的礼物,帮助很多人维持健康。但,不管你是糖尿病还是胆固醇过高,一般上对于文明病,不会有什么特效药。如果是饮食生活习惯造成的,也必须从改变饮食和生活习惯开始下手。因此除了葫芦巴,自己也要时时注意本身的健康状态,预防文明病,才是养生的上策。


拉丁学名:Trigonella foenum-graecum
别名:香豆子,芸香草,季豆
科属:豆科(Fabaceae)
采用部份:种子
有效成份:45-60%的碳水化合物,主要是粘液纤维(半乳甘露聚糖); 20-30%的蛋白质中赖氨酸和色氨酸高; 葫芦巴碱(0.2-0.36%),胆碱(0.5%),芹菜素,木犀草素,荭,槲皮素,牡荆苷和异牡荆苷,4-羟基异亮氨酸(4-hydroxyisoleucine),精氨酸,组氨酸和赖氨酸,钙和铁;皂苷(0.6-1.7%)等等
功效:降低胆固醇,降低血糖,解除便秘,催乳

葫芦巴用法:
1) 葫芦巴籽,磨成粉,一天6克(1.5茶匙),可以加入蔬果汁,柠檬汁调味。
2) 葫芦巴茶:1茶匙葫芦巴籽,压碎后浸在开水5个小时,后煮1分钟,一天2-3杯。
3) 葫芦巴胶囊:一天500至2000毫克

特别注意:
• 2岁以及孕妇不适合服用
• 65岁以上,须从小量开始,避免血糖降得太快

你如何知道自己有便秘?

便秘是万病之源,有言道“想要长青,大肠要清”。肠道健康也真正可以直接影响我们的健康状
况。当我们便秘是,粪便累计在肠道,久了,粪便就会变质,变得更顽固,同时粘在大肠壁上,形成宿便。但是当宿便累计时,坏菌就会越来越多,产生毒素越多。 而毒素被分解成小分子,再通过肠壁回收到血液去,污染身体的血液, 把毒素带到全身。因此,不要小看便秘,久而久之就会对身体造成严重的危害。

那么怎么知道自己有便秘呢?一般没有上厕所为便秘。但其实专家认为, 便秘的定义为:

1. 即使每天有排便,但却排便困难,硬便,感到费力
2. 每周完全排便<3次,每天排便量<35 g
3. 感觉有便意,可是排不出

因此,每天有排便不一定没有便秘。 同时,其实食物从口里到消化道,以致到形成粪便的时间平均为24-26小时。因此,如果我们一天吃3餐的话,那么健康的人一天理因有3次便意,而不是只有一次。当然,除了饮食,水份不足之外,其实研究显示,最影响排便功能的就是情绪,肠道是人体第二个脑。因此,也难怪充满压力的现代人,已经很难达到一天拥有3次排便的功能。

2011年7月11日星期一

上班族喝什么最好?


一般上职场一族花在办公室的时间很长,而且办公室环境密不透风,几十台电脑的自由基散播在空气中,环境污浊是肯定的,加上空调的环境,不仅感觉寒冷,同时也比较干燥。加上职场一族都少活动,因此,首要的就是每天补充1.5至2公升的水,才能帮助自己净化体内,预防便秘。但除了水之外,如果偶尔可以喝杯养生茶也是不错的享受。那么该如何选择我们在办公室的饮料?以下是一些办公室常有的症状和简单的搭配:

1. 眼睛干累:菊花加枸杞子,明目养神

2. 疲倦,有气无力:黄芪,补气,对抗疲劳

3. 月经疼痛,心情郁闷:玫瑰花或熏衣茶,镇静情绪

4. 上火发热,设苔很红:西洋参,解热消暑

5. 对抗辐射:绿茶,高抗氧化

6. 胃口不佳,食欲不振:山楂,也帮助排泄消脂

7. 消化不良,胃胀:姜或薄荷茶,刺激胃液帮助消化

8. 喉咙痛,牙龈发炎:金银花,清热解毒,疏利喉咙

9. 减肥美白:柠檬,还可加适量野蜜

10. 便秘:蒲公英,味苦,分泌胆汁帮助排便

St. John’s Wort 金丝桃 – 天然的忘忧草

现代人面对工作,人际,社会压力大,加上这几年经济不景气,失业率高,以至现代人的快乐指数一直降低。根据美国精神健康协会的统计数字,超过25%的美国人被忧郁症困扰,其中有10-15%有自杀倾向,数据一直在增长。因此,忧郁症被认为是下个世纪威胁人类健康的最大杀手。

但忧郁症,其实不只是一般人所认为的‘不坚强’或‘看不开’的情绪问题而已。其实,忧郁症也和感冒一样,也带有身理上的问题。我们开不开心,是会受某种脑部神经传导因子的影响,称为:肾上腺素(norepinephrine)和血清素(serotonin)。 这些因子就好像是大脑的小天使,当其量多时,我们就容易感觉到快乐,当其量少时,我们就会感觉到一切是灰色的。因此,患有忧郁症的朋友可能就是大脑的快乐因子因为某种原因而减少。所以,他们就容易变得沮丧,情绪低落,甚至嗜睡,记忆力衰退,缺乏食欲,想哭,恐惧,酗酒等,严重者甚至会结束了自己宝贵的性命。

目前大部份的抗忧郁药都有一定的副作用,因此天然的草本配方是现代人的选择。其中,在美国和欧洲国家最为广泛的就是天然忘忧草 - 金丝桃,在目前草药市场当中,销量竟然是前5名!

早在中世纪的罗马时期,金丝桃被认为有祛邪,抵抗怪病的作用。近年来,被发现它有安抚情绪的作用,可消除轻度到中度严重的忧郁。在1990至2000年间,所发表关于金丝桃对抗忧郁的临床报告有接近110篇。研究显示,金絲桃萃取物含有超過十种可能具抗忧郁的天然成份,目前以金絲桃素 (hypericin) 为主,其抗忧郁的作用机制是可能通过改善脑部神经传导因子的浓度,即提高血液里的快乐因子-血清素,从而使患者变得开朗和改善睡眠。有者更认为金丝桃的疗效可以媲美一些抗忧郁药物,但却没有副作用,因此广受欢迎。

情绪影响健康,忧郁症往往也会为身体带来很大的伤害也包括肠胃不好,免疫力降低,频频生病,体力降低。而金丝桃拥有杀菌作用,也可镇静神经疼痛,可以帮助改善头痛,对抗病毒并减少受病毒感染机率。最后,患有忧郁症的朋友,除了通过草药的治疗之外,在心理上也必须寻求辅导员、家人或朋友的支持,努力的找到出路,才能帮助自己,重见彩虹。


拉丁学名:Hypericum perforatum
别名:金丝海棠,五心花,贯叶连翘
科属:藤黄科(Guttiferceae)
采用部份:全草
有效成份:假金丝桃素(pseudohypericin)、原金丝桃素(protohypericin)、金丝桃辅脱氢二蒽酮(hypericodehydrodianthrone)、金丝桃苷( hyperoside)、类黄酮(bioflavonoid)、挥发油(essential oil)等
功效:对抗轻微到中度忧郁症,镇静安眠,舒解精神压力,抗菌,镇静神经疼痛

用法:1.5克(含0.9毫克金絲桃素为标准), 一天2-3次。一般使用2-4周才会产生疗效。

特别注意:
• 会与抗凝血剂,一些抗忧郁剂等起交互作用,向有关专业人士咨询。
• 金丝桃会带增加皮肤和眼睛感光性。长期服用金丝桃,应避免长期暴晒阳光低下。

2011年7月5日星期二

职场一族,如何补充脑能量?

偶尔我们会发现自己在工作时突然变得魂不守舍,经常‘神游’,拿起电话忘了要打给谁,走到复印机前面却忘记带文件。如果出现这些状况,说明,你可能真的太劳累,而出现了‘伤脑筋’的症状。

要快速补充脑能量,首先要注意的就是

1. 吃早餐-大脑主要能量来源是葡萄糖,没有吃早餐,造成低血糖的时候,头脑就开始变得迟钝,无法做工。

2. 滋养神经传导元:鸡蛋,卵磷脂 含有很高的乙烯胆碱,是脑神经需要传导讯息的原料。

3. 补脑食品:多吃坚果类例如核桃,深海鱼如沙丁鱼,金枪鱼,鲑鱼等;含有很高的脂肪酸,是脑细胞主要原料

4. 维生素B – 能够帮助消除疲劳,并提供能量给脑部,保持清醒。

5. 提升脑部血液循环,脑和手相连,做手部运动,例如:握拳5秒后,张开手掌,5秒后再握拳,作20次。

6. 走路可以促进血液循环,使人头脑清醒,到外面透透气,深呼吸,走走路,回来后就可以继续保持状态。

奶蓟 St. Mary’s Thistle

我经常对病人说‘肝脏就像是我们身体里面的将军’, 主要负责排毒、清血、调解营养素、荷尔蒙等。对人体来说,这位将军不管是对抗外来的侵犯或是守卫国家平定内乱,都有着举足轻重的地位,是整个身体的健康支柱。但是,要是你身体的这位将军倒下的话,那么国家很快就会沦陷,许多疾病就会陆续的找上门。而在众多西方草药之中,有一种长得十分英明神武的草药,她可以建立起一层刀枪不入的保护层,给予我们身体这位将军最佳保护, 她就是“奶蓟”。

拥有2000年历史的奶蓟,具有波状分裂的绿叶,还有令人望而生畏的尖刺,但最让人惊心动魄的是那美丽桃红色的花朵,尤其在花开茂盛的时候显得特别有朝气,让人感觉到‘帅气十足’。而奶蓟最特别的地方除了外形,就是叶脉里乳白色的汁。传说,圣母玛利亚在喂母乳的时候不下心滴了一滴在奶蓟上,结果形成了这棵植物不但拥有白色的乳汁,而且也让它拥有治愈疾病的力量,因此也号称‘圣母玛利亚的乳汁’。

二十世纪时期,在德国,采菇工作者早已会使用奶蓟来解菇毒。在他们还没有会使用之前,当时有很多人会误采一种长得和一般无毒菇类很像的菇类,称为“ Death Cap”(死亡帽)。而误食这种菇会急速造成肝脏衰竭而在几个小时内死亡。即使今天在美国,每年仍然还会有几宗误食这种毒菇而致死或需要肝脏移植的案件。后来,有人发现,事先服用奶蓟,即使误食也不会中毒,而且奶蓟还可以迅速的解除菇毒而救回性命。曾经在德国有一宗60人误食毒菇中毒事件,但经过使用奶蓟抢救,竟然没有一个死亡。通过这点,就可以彰显奶蓟对于肝脏的保护以及解毒功能是非常有效的。

而对于现代人来说,我们每天都生活在充满毒素的环境中 :空气污染,土壤问题,农药,化合物,烟酒,药物等,以致我们的肝脏每天负担的毒素都超载。长远下去,形成肝过分操劳而机能衰退。因此,许多我们日常所看见的毛病例如敏感体质,湿疹, 粉刺,口臭,偏头痛,荷尔蒙失调其实都和我们的肝解毒功能下降而导致体内毒素累计有关系。通过奶蓟,可以强化肝功能,让毒素迅速排泄;同时建立起保护层,让毒素不容易透入肝脏,因而减少毒素对肝脏的伤害。

而在临床上,每当遇到任何和肝直接关系的疾病例如慢性/急性肝炎,脂肪肝,黄疸,胆结石, 胆固醇等,奶蓟一定会是每位自然疗法师的首选。原因是奶蓟能够针对损坏的肝,稳定和保护肝细胞,同时让受损的肝细胞自行修复再生。而据了解,肝脏是唯一能够自我再生的器官,但通过奶蓟肝脏的修复能力竟然可以增加一倍。因此大部份患者,在服用奶蓟及配合饮食上的改变后,都可以得到一定的改善。奶蓟是给予肝一个新生命的希望。

总结来说,“肝若是好的,人生就是彩色的”。想要健康,偶尔可以食用奶蓟补补肝,绝对不伤大雅,而且是养生之道。当然饮食上也应该尽量摄取绿色蔬菜和清谈简单为主。否则,如果等到身体里这位‘将军’生病时才来补救,恐怕就太晚了。


拉丁学名:Silybum marianum
别名:洋白蓟、苦蓟、乳蓟、水飞蓟
科属:菊科(Asteraceae)
采用部份:种子
有效成份:全草含有黄酮类及延胡索酸;种子含水飞蓟宾(silybin)、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水飞蓟宁(silydianin)、水飞蓟亭(silychristin)、水飞蓟醇(Si—lybon01),以上成分统称水飞蓟素或西利马灵(Silymarin)。
功效:强化及保护肝脏功能,促进肝细胞再生,修复受损肝细胞,解毒,促进胆汁分泌,抗氧化剂捕抓伤害肝脏的自由基。主治脂肪肝,肝硬变,黄疸,急性/慢性肝炎,酒精性肝损伤,代谢中毒性肝损伤、肝石症、胆管炎及肝胆管周围炎等.

奶蓟用法
奶蓟不容于水,最好的用法将奶蓟磨成粉。每天200毫克-400毫克 (最好可以选择有标准化水飞蓟素含量70%)。配合卵凝脂效果更好。如有严重肝病患者,请咨询有关专业人士。

特别注意:非常安全,孕妇哺乳也可以使用。但对菊科类植物过敏者要特别小心。

2011年7月1日星期五

牛奶是否是你最好的钙质?


补钙,很多人第一时间会想到,牛奶。那么到底牛奶能不能提供你最好的钙质?

相信这个已经是一个具备争论性的话题。关于这点,我认为每一位关心这个话题的朋友都应该自己也做点研究,然后做一个认为对自己最好的决定。

而我的个人意见是,从饮食中补钙的话,牛奶绝对不是你的钙质的最佳来源,选择钙不要选择动物性的,因为:

1.蛋白质过高,酸性食品
首先,身体的钙有99%是存在于骨骼和牙齿,只有1%存在于身体的血液,称血钙。虽然,血液里的钙只有1%,但是千万不可以看小这1%的血钙,它是维持我们细胞进行正常运作的重要因素,其中包括协助传达细胞之间的讯息,协助心脏跳动, 还有就是维持身体血液的碱性,这对我们的健康扮演非常重要的角色,因为身体不喜欢酸性,酸性会造成细胞容易生病。

无可否认的,牛奶本身的却含有很高的钙质,也含有很高的磷。但是,牛奶里所含的蛋白质更高,虽然说适量的蛋白质可以帮助钙的吸收,可是过量的时候,反而有反效果,影响钙的吸收。

牛奶里含有的是属于动物性蛋白质,相等于肉类,所以牛奶有一个别号,叫“液状的肉”。当动物性蛋白质太高的时候,比如我们吃太多肉的时候,进入体内,就会造成我们的血液变成酸性,所以身体不喜欢这个酸性环境,为了要保命,就必须要利用血液里的钙质来维持碱性的环境,当身体酸性太高时,这个1%的血钙不够了,我们就必须从我们的骨骼,溶解钙质出来中和血液里的酸性。所以久而久之,骨骼里的钙就会流失得很快,变得越来越脆弱。

所以其实根据这个论点,主要针对的不只是牛奶,而是高酸性的动物蛋白质(肉类)对骨骼的影响。

当然,牛奶的问题比较严重,那是因为在某一些国家,一直都认为是牛奶是补钙的最佳选择,也有每天大量喝牛奶的习惯。其实早在1880年开始,已经有不少的研究报告显示出单靠牛奶并不能够强化你的骨骼。其中最令医学界感到震撼的是柯林坎贝尔教授(t.colin Campbell)的《救命饮食》,里面呈现了一份针对10个国家对于骨骼疏松症调查的报告(图下)。

数据显示牛奶/乳制品摄取越高的国家,骨折的机率竟然也越高。像,美国,纽西兰,瑞典,英国,芬兰,荷兰;比起香港,新加坡,日本这个亚洲国家来得严重。美国纽西兰国家喝牛奶的份量比日本人多3倍,可是他们的骨折发生率,也是日本人的2.5到3倍。而一些完全不喝牛奶的国家像奈及利亚,柬埔寨等,他们每年消耗不超过5公斤的牛奶,可是骨折的发生率竟然低于喝牛奶国家的十倍。

而且越来越多类似的数据可以引发大家去思考。从这些数据,可能可以告诉我们两样东西:

(i).单靠牛奶未必能让我们的骨胳更强壮,反而有可能让你的骨胳更脆弱,更容易骨折
(ii).骨骼疏松症的概念不一定是吃不够多钙质,但可能是和摄取太多动物蛋白质有关。就是吃太多的酸性食物有关系,重点还是要少吃肉,少吃动物蛋白质。

2.牛奶里的85%的蛋白我们称为-酪蛋白(casein),这种蛋白质很难被人体消化

3。牛奶经过巴氏杀菌,很多的酶已经被破坏,造成牛奶更不容易消化
消化不到的时候,我们就会把他当作外来物,而加以攻击,结果,身体容易有发炎,容易产生过敏反应。要是身体过敏就会造成皮肤问题,容易腹泻,胀风等等。同时,现在生产牛奶的牛只,大部分有给予人造荷尔蒙和抗生素,这些物质也容易影响我们的内分泌系统,扰乱我们的免疫系统。

职场女性别成为了‘小腹婆'



许多职场女性都难免会面对小腹发胖而愁眉不展。小腹发胖的原因很多时候都是因为不良的饮食习惯,加上长时间坐在空调环境低下所造成的。尤其是年过30的女性,由于小腹的肌肉开始松弛,加上荷尔蒙的影响,结果更容易造成赘肉累计的现象。因此,想要改善,每天早上可以空腹喝一杯1汤匙的苹果醋加入500毫升的温水,除了作为每天早上的小排毒之外,苹果醋也可以有效的帮助收敛全身松弛的肌肉。另外,腹部按摩对于改善赘肉也十分有效。每天冲凉后对腹部做顺时钟按摩10分钟即可将体内积存的水份及废物排出。当然平日也应该多运动及注意饮食,并多摄取一些发酵食品如水果酵素,酸奶,泡菜,味噌等,就可以促进大肠蠕动,向发胖的小腹说拜拜。