2011年7月18日星期一

葫芦巴Fenugreek – 草本降糖剂


根据了解,葫芦巴原产地在地中海西岸,直到如今,在土耳其,摩洛哥,非洲,中国,印度,欧美等国家已广泛使用。过去,葫芦巴只是一种很普遍的蔬菜,也是印度常用于烹调的香料之一。可是,今天的葫芦巴却价值非凡,原因是研究发现了原来葫芦巴籽不但营养价值高,还拥有降血糖和降胆固醇的作用。这无疑对于罹患文明病的现代人来说,是天大的喜讯。

不少人以为糖尿病是吃太多甜食才会造成的疾病,过去也被认为是‘富贵病‘。但其实,研究发现,现代糖尿病患者不断增长的原因除了长期暴饮暴食,缺乏健康管理之外。长期处于生活压力大,饮食不规律,精神紧张也会引起内分泌失调而演变成糖尿一族。基本上糖尿病患者本身的胰脏因为某些原因而开始罢工,从而导致身体用来代谢葡萄糖的胰岛素停止或减少分泌;久而久之葡萄糖累积,血糖就开始飚高。通过葫芦巴却能够促进身体胰岛素的分泌,并提高细胞葡萄糖利用率,从而降低血糖。不但如此,一项研究显示,每天5克的葫芦巴, 连续几个月,也能够协助降低胆固醇。如今在美国,不管有没有糖尿病,葫芦巴经常被消费者使用于作为预防血糖及胆固醇升高的天然食品。


葫芦巴历史悠久,而在不同的国家及文化也有不同的用法。比如说在中东国家,葫芦巴常用于产后妈妈奶水不足提高乳汁的天然草药,效果十分显著。美国人也认为葫芦巴对于女性有丰胸的作用。而且葫芦巴含有大量粘液质多糖体,被认为像纤维质一样,能有效促进肠道蠕动和排便,天然有效地解决便秘问。

葫芦巴无疑是上天给现代人的礼物,帮助很多人维持健康。但,不管你是糖尿病还是胆固醇过高,一般上对于文明病,不会有什么特效药。如果是饮食生活习惯造成的,也必须从改变饮食和生活习惯开始下手。因此除了葫芦巴,自己也要时时注意本身的健康状态,预防文明病,才是养生的上策。


拉丁学名:Trigonella foenum-graecum
别名:香豆子,芸香草,季豆
科属:豆科(Fabaceae)
采用部份:种子
有效成份:45-60%的碳水化合物,主要是粘液纤维(半乳甘露聚糖); 20-30%的蛋白质中赖氨酸和色氨酸高; 葫芦巴碱(0.2-0.36%),胆碱(0.5%),芹菜素,木犀草素,荭,槲皮素,牡荆苷和异牡荆苷,4-羟基异亮氨酸(4-hydroxyisoleucine),精氨酸,组氨酸和赖氨酸,钙和铁;皂苷(0.6-1.7%)等等
功效:降低胆固醇,降低血糖,解除便秘,催乳

葫芦巴用法:
1) 葫芦巴籽,磨成粉,一天6克(1.5茶匙),可以加入蔬果汁,柠檬汁调味。
2) 葫芦巴茶:1茶匙葫芦巴籽,压碎后浸在开水5个小时,后煮1分钟,一天2-3杯。
3) 葫芦巴胶囊:一天500至2000毫克

特别注意:
• 2岁以及孕妇不适合服用
• 65岁以上,须从小量开始,避免血糖降得太快

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