2011年9月21日星期三

6种不可缺少的健康零食及购买贴士


在日常生活中,不管是在家里或是在办公室,在沉闷的时候免不了想吃一些零食。虽然很多时候, 一般都不鼓励把零食买回家,因为零食吃起来就很容易吃过量,结果给我们的消化系统增加了负担而最终造成健康问题。因此,如果想要吃零食吃得健康的话,重点在于我们的选择,只要能够选择健康又养生的零食,那么即使也就不怕会把身体吃坏。

6种不可缺少的健康零食及购买贴士包括:

1. 核桃 核桃的形状像我们的‘脑’。所以,以形补形,它也真正使是补脑最佳食品,也是小孩子和老年人的最佳坚果类。含有丰富的矿物质,蛋白质,还有就是人体所需要的必需脂肪酸-omega3,除了健脑,还可以保护心脏和血管。 根据一项美国研究,每天吃48克(6-7个核桃),还可能可以降低胆固醇。此外,核桃也有滋润皮肤的作用。可以说家里男女老少都适合。

购买贴士:最好买生的,就是没有烤过的,烤过之后,脂肪酸容易被破坏。养生效果就没有那么好。另外,核桃的另一种吃法就是和红枣一起,熬成粥吃。

2. 南瓜子,葵瓜子,红瓜子- 瓜子含有很高的不饱和脂肪酸。尤其是南瓜子,对于男士来说,每天一把南瓜子,就可以帮助自己预防前列腺问题。因为含有很多‘锌’元素。也可以提升免疫力。

购买贴士:选购瓜子的时候要很小心,建议大家到有机店买品质好,没有经过加工剂的。一般上,为了要吸引顾客购买的欲望,比如白瓜子,通常放漂白剂。同时,市面上还有五颜六色的瓜子。有些还有打蜡,所以瓜子看起来亮亮的。甚至加添加剂,加味道。但是想想,我们在吃得过程,都会用牙齿咬开壳,不经不觉会把里面的添加剂吃进肚子。所以,购买时要买感觉颜色不均匀,不会过于光亮,不会粘手的瓜子, 平平实实就好。

3. 海苔/紫菜–海苔的营养价值很高,因为生长在海边岩石上,吸取海水的丰富的矿物质,维生素等。尤其有很高的铁质,钙质,而且脂肪低,还有很高的碘.碘加速我们身体的代谢功能。日本人和韩国人就是吃海苔很多年的民族。

购买贴士:如果购买的话,选择那种只加入少许盐和食物油的韩国海苔比较天然健康。不要买经过煎炸的海苔,最好也不要买很重口味的,因为那些都是调味料,吃多造成肾脏负担。也不要买那种摸了会令手沾上油油的感觉。那太多油了。吃法除了当零食,也可以买一些大片的,包蔬菜,沙拉吃,当饭前菜。开胃,又有营养。

4.葡萄干-如果想吃点甜的,葡萄干可以是一个很好的选择。首先葡萄本身就是很好的水果,从皮到葡萄籽都有很丰富的白黎卢醇(Resveratrol)和原花青素,都是很好的抗氧化剂,也就是抗老化的重要元素。其抗氧化性比一般的维生素C高出20倍,而比一般的维他命E高出50倍葡萄干就是葡萄的浓缩版。葡萄可以补血,适合每个月事来临前,容易失血的女性。同时,对过度疲劳的时候葡萄含有很多的维生素,有很好的补益作用。

购买贴士:购买时注意不要买加糖的。看标签,通常100%纯葡萄干就好。目前一些有机店也有一些含有葡萄籽的,非常好。

5. 红枣和枸杞子 超市里很经常会看到一些蜜钱,大部分都是颜色很鲜艳。同时,为了方便保存,一般也含有很高的防腐剂,为了让他更吸引人,一般做法会用漂白剂去处本身的颜色,再加入色素。因此,建议大家可以取代这些蜜钱为红枣。红枣补气,养血,安神,健脾的功效,同时也可加入一些枸杞子变成一项健康零食。枸杞子含有丰富的β胡萝卜素,维生素B1、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味,即可以像葡萄干一样当零食来吃,对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题都有很大帮助。此外还可以用来泡茶,比如在菊花茶中加入枸杞,泡出来的茶就是有名的菊杞茶,有很好的护眼作用。

购买贴士:选择平平实实,颜色不要太鲜艳的红枣和枸杞子,最好是需要放冰箱,没有防腐剂的红枣。

6.蒟蒻Konnyaku-含有丰富纤维素,但只有很少的热量。由于蒟蒻是素食的一种,属于水溶性纤维的一种。因为人的消化系统没有能力将其消化和吸收,因此能够帮助肠胃的蠕动,在日本有「胃肠清道夫」之称。另一方面,蒟蒻的吸水力很强,容易产生饱足感。蒟蒻常被製作成为果冻类的食品。可以做菊花枸杞蒟蒻,也可以做洛神花蒟蒻。注意:由于蒟蒻需要咀嚼成碎块才可吞食,因此全球多个国家曾发生多宗幼童因进食蒟蒻而噎死的个桉。

购买贴士:注意不要买含糖份和色素高的蒟蒻, 吃多了反而对身体造成负担。最好是买蒟蒻粉,然后加做成自己喜欢又健康的口味。

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