西方草药

草药学是一种最古老的自然疗法,早在五、六千年前,在欧洲、美洲、中国、印度就已被广泛使用。西方草药重视研究每种草药中的特殊成分,以治疗病症、改善疾病。

营养保健

了解食物各种面的知识,明确健康饮食的根本,养成良好的饮食习惯,才能吃出健康来。

传统食疗

食疗的宗旨,就是养生。养生就是“顺天道”。“天时”对人体有影响,“地利”对人体有影响。选择有针对性的食物,调节身体(平衡),以适应“天和地”对人体的影响。顺应人体的需要(小天),适应“环境)的需要(大天)。这就是“顺天道”。

健康生活

饮食与我们日常生活和健康密切相关。不论您是一位上班族、还是正在读书的学生,抑或是颐养天年的老者,都希望能吃得健康又有活力。随顺自然就是最好的方法。

心灵健康

学习如何幸福地、愉快地过我们的一生是我们要学习的人生智慧。用一种平和的心态面对复杂的人生,此时你的人生会豁然开朗,生命的追求、人生的感悟就升华到一个新的境界。

2012年12月27日星期四

Apple Cider Vinegar 苹果醋


随着养生风的盛行,家里的开门七件事, 柴米油盐酱醋茶中的醋已经不仅仅是单纯的调味料,而是升越为现代人的健康食品。人类食用醋的历史也非常悠久,而苹果醋Apple Cider Vinegar (ACV)主要是原自欧美一带。医学之父希波格拉底认为苹果醋是健康补品;美国士兵则用来对付消化不良,肺炎以及坏血病。

苹果醋是以新鲜苹果为原料,为了增加苹果的发酵度,必须先让苹果在木桶内成熟,然后发酵成为苹果酒后,再加入菌种进行醋酸发酵,把里头的酒精变成醋酸,形成苹果醋。天然发酵成熟的苹果醋应该是深茶色,带有果香以及非常刺鼻的酸味。最重要的一点是, 一般上品质佳的苹果醋也会带有褐色网状的沉淀物, ‘mother’,这些沉淀物就是用来发酵的酵母 以及一些还没有被分解的果胶所形成的。市面上虽然品牌众多,但选购时最好注意以上特点以确保买到高品质的好醋。

而真正发酵成熟的苹果醋其实对健康有很好的疗效。对于上班族来说,苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。原因是,每当人体在消耗大量体力或脑力后,体内会产生不良废物例如乳酸,造成身体有疲劳的感觉。而醋中的柠檬酸可以分解身体产生的废物,促进新陈代谢达到消除疲劳的作用。

同时苹果醋中富含丰富的维生素C,能提高身体的免疫力。因此,感冒时来一杯苹果醋可以加快复原。同时苹果醋在西方国家另一个传统的用法就是用于帮助排除关节及血液毒素,从而帮助消炎,可以减轻关节炎和痛风症的疼痛。

当然,近年来苹果醋最被推广使用在女性市场。其实,苹果醋有护肤作用,不管是内服或外敷,长期服用可以帮助美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质以及改善青春痘问题。更有美容师认为,晚上睡前喝一杯苹果醋,可以帮助皮肤补充养分及水分,并令皮肤更加光滑细腻。在针对中老年保健作用中,也有发现认为说醋除了可以帮助降血压,减胆固醇。饭后一杯苹果醋,还可以促进消化,提升肠道系统。

有些时候,当你仔细留意身边,或许你也会发现即使像一瓶简单的苹果醋,其实也可以为你带来意想不到的健康益处。道理和每个人想要寻求健康一样,想要得到健康, 不一定要花很多的钱,吃很多珍贵的食品;只要从注意自己身边的小细节开始,健康其实也很简单!

用法:
·  每日小排毒:每天早上一汤匙苹果醋加入500毫升水空腹使用。胃病者小心使用
·  养生饮料:一茶匙苹果醋加入300毫升水,以及1汤匙蜜糖。舒缓疲劳,增加免疫力。
·  增加发质光泽:1/2汤匙苹果醋,加入1杯水。把头洗干净之后,最后把它浇在头上。
·  外敷:1份苹果醋以10份的水稀释,可当作化妆水使用,收缩毛孔,消除青春痘。过敏皮肤者小心使用。

注意事项:
·  使用时请务必稀释,直接食用纯苹果醋可能会伤害食道及消化道健康。


2012年12月9日星期日

Elderberry 黑接骨木莓



黑接骨木是西方国家家喻户晓的传统草药,在北美和欧洲一带普遍使用,历史非常悠久。在中世纪,黑接骨木被认为是神圣非凡的树,象征着健康和长寿。在医药上,数百年来被用在治疗伤口以及皮肤问题上,同时针对医治呼吸道系统疾病,例如感冒和流感的,非常有效。

目前有许多国家,包括德国,利用黑接骨木花来治疗感冒和流感。1995年,巴拿马爆发流感,黑接骨木莓也是当时被选用于抗流感的其中一项草药。一些证据表明,黑接骨木花和莓中含有的有效成份,具有消炎,抗病毒以及提高免疫力的作用。尤其针对发热型的伤风流鼻水,喝一杯浓浓的接骨木果茶可以有效舒缓鼻塞,并协助减少鼻窦粘膜,加快复原。
除此之外,黑接骨木莓能有效改善咳嗽,感冒,流感,细菌性和病毒性感染和扁桃腺炎等一系列流感的症状。早在1985年,接骨木针对感冒流感的疗效,已被记载在美国的草药手册上,也在2000年被纳入有名的莫斯医疗药物护理手册,认为接骨木可用于感冒,流感,酵母菌感染,鼻腔和胸部充血。目前,以色列的肿瘤学实验室也认为接骨木可以刺激人体的免疫系统,并使用于治疗癌症和艾滋病患者。
黑接骨木中还含有丰富的植物黄酮类化合物,是人体很好的抗氧化剂,有助于消除身体自由基,防止人体细胞的损害。基于抗氧化的活性,长期服用接骨木也被认为可以帮助降低胆固醇,改善视力,以及增强心脏健康。

接木骨的品种非常多,但以黑接木骨的应用最为广泛。在医药上除了制成锭片,胶囊,也制成舒缓喉咙疼痛的喉片以及针对咳嗽的糖浆。而黑接木骨的果实有如其他莓子(例如蓝莓)一样,不仅仅有很高的药用价值,而且颜色鲜艳,味道又香又可口。黑接木骨的花瓣和果实被制成接木骨酒,感觉就像葡萄酒一样的,味道香甜。另外,市面上也有销售淋淋种种关于接木骨的养生小品,例如花茶,果酱,糖果,糖浆和馅饼等。其枝干也用来制作箭,长笛和口哨。但是要注意的事黑接木骨莓不可以生吃,一定要煮熟才可采取浆果,原因是生的浆果含有类似的氰化物的有毒物质。


Table 1. 各类莓子的典型分析。黑接骨木莓营养价值比一般莓子高。
 资料来源采自 Products and Services: Fruits and Fruits Juices, 2005
果类
水份
能量 (kcal)
铁质 (mg)
(mg)
维他命A (IU)
维他命B6 (mg)
维他命C (mg)
蓝莓
84
27
0.28
12
54
1.052
9.7
蔓越莓
87
46
0.25
13
60
0.057
13.3
黑接骨木莓
80
73
1.60
39
600
0.230
36.0
葡萄
81
69
0.36
20
66
0.086
10.8
桑莓
89
43
0.62
22
214
0.030
21.0
覆盆子
86
52
0.69
29
33
0.055
26.2
草莓
91
32
0.42
24
12
0.047
58.8


拉丁学名:Sambucus nigra
科属:忍冬 Caprifoliaceae
采用部份:花,果
有效成份:鞣质,氨基酸,类胡萝卜素,类黄酮,糖,芸香苷,维生素A, B和大量的维生素C
功效:提升免疫系统,咳嗽,感冒,流感,细菌性感染,病毒性感染,扁桃体炎,降低胆固醇,改善视力和心脏健康。

用法:
·         一般养生1-2克,1杯沸水中浸泡10 - 15分钟
·         感冒:3 - 5克干燥接骨木花于1杯沸水中浸泡10 - 15分钟。每天三次。

注意事项:
·         接骨木果必须经过成熟及煮熟,才能使用,否则有毒。
·         孕妇和哺乳期妇女不应服用接骨木。
·         如果你患有自身免疫性疾病请小心使用,如类风湿关节炎或红斑性狼疮