Elderberry 黑接骨木莓

黑接骨木是西方国家家喻户晓的传统草药，在北美和欧洲一带普遍使用，历史非常悠久。在中世纪，黑接骨木被认为是神圣非凡的树，象征着健康和长寿。在医药上，数百年来被用在治疗伤口以及皮肤问题上，同时针对医治呼吸道系统疾病，例如感冒和流感的，非常有效。

目前有许多国家，包括德国，利用黑接骨木花来治疗感冒和流感。1995年，巴拿马爆发流感，黑接骨木莓也是当时被选用于抗流感的其中一项草药。一些证据表明，黑接骨木花和莓中含有的有效成份，具有消炎，抗病毒以及提高免疫力的作用。尤其针对发热型的伤风流鼻水，喝一杯浓浓的接骨木果茶可以有效舒缓鼻塞，并协助减少鼻窦粘膜，加快复原。

除此之外，黑接骨木莓能有效改善咳嗽，感冒，流感，细菌性和病毒性感染和扁桃腺炎等一系列流感的症状。早在1985年，黑接骨木针对感冒流感的疗效，已被记载在美国的草药手册上，也在2000年被纳入有名的莫斯医疗药物护理手册，认为黑接骨木可用于感冒，流感，酵母菌感染，鼻腔和胸部充血。目前，以色列的肿瘤学实验室也认为黑接骨木可以刺激人体的免疫系统，并使用于治疗癌症和艾滋病患者。

黑接骨木中还含有丰富的植物黄酮类化合物，是人体很好的抗氧化剂，有助于消除身体自由基，防止人体细胞的损害。基于抗氧化的活性，长期服用黑接骨木也被认为可以帮助降低胆固醇，改善视力，以及增强心脏健康。

接木骨的品种非常多，但以黑接木骨的应用最为广泛。在医药上除了制成锭片，胶囊，也制成舒缓喉咙疼痛的喉片以及针对咳嗽的糖浆。而黑接木骨的果实有如其他莓子（例如蓝莓）一样，不仅仅有很高的药用价值，而且颜色鲜艳，味道又香又可口。黑接木骨的花瓣和果实被制成接木骨酒，感觉就像葡萄酒一样的，味道香甜。另外，市面上也有销售淋淋种种关于接木骨的养生小品，例如花茶，果酱，糖果，糖浆和馅饼等。其枝干也用来制作箭，长笛和口哨。但是要注意的事黑接木骨莓不可以生吃，一定要煮熟才可采取浆果，原因是生的浆果含有类似的氰化物的有毒物质。

Table 1. 各类莓子的典型分析。黑接骨木莓营养价值比一般莓子高。

 资料来源采自 Products and Services: Fruits and Fruits Juices, 2005

果类	水份	能量 (kcal)	铁质 (mg)	磷(mg)	维他命A (IU)	维他命B6 (mg)	维他命C (mg)
蓝莓	84	27	0.28	12	54	1.052	9.7
蔓越莓	87	46	0.25	13	60	0.057	13.3
黑接骨木莓	80	73	1.60	39	600	0.230	36.0
葡萄	81	69	0.36	20	66	0.086	10.8
桑莓	89	43	0.62	22	214	0.030	21.0
覆盆子	86	52	0.69	29	33	0.055	26.2
草莓	91	32	0.42	24	12	0.047	58.8

拉丁学名：Sambucus nigra

科属：忍冬科 （Caprifoliaceae）

采用部份：花，果

有效成份：鞣质，氨基酸，类胡萝卜素，类黄酮，糖，芸香苷，维生素A, B和大量的维生素C

功效：提升免疫系统，咳嗽，感冒，流感，细菌性感染，病毒性感染，扁桃体炎，降低胆固醇，改善视力和心脏健康。

用法：

·         一般养生1-2克，于1杯沸水中浸泡10 - 15分钟

·         感冒：3 - 5克干燥接骨木花于1杯沸水中浸泡10 - 15分钟。每天三次。

注意事项：

·         接骨木果必须经过成熟及煮熟，才能使用，否则有毒。

·         孕妇和哺乳期妇女不应服用接骨木。

·         如果你患有自身免疫性疾病请小心使用，如类风湿关节炎或红斑性狼疮