西方草药

草药学是一种最古老的自然疗法,早在五、六千年前,在欧洲、美洲、中国、印度就已被广泛使用。西方草药重视研究每种草药中的特殊成分,以治疗病症、改善疾病。

营养保健

了解食物各种面的知识,明确健康饮食的根本,养成良好的饮食习惯,才能吃出健康来。

传统食疗

食疗的宗旨,就是养生。养生就是“顺天道”。“天时”对人体有影响,“地利”对人体有影响。选择有针对性的食物,调节身体(平衡),以适应“天和地”对人体的影响。顺应人体的需要(小天),适应“环境)的需要(大天)。这就是“顺天道”。

健康生活

饮食与我们日常生活和健康密切相关。不论您是一位上班族、还是正在读书的学生,抑或是颐养天年的老者,都希望能吃得健康又有活力。随顺自然就是最好的方法。

心灵健康

学习如何幸福地、愉快地过我们的一生是我们要学习的人生智慧。用一种平和的心态面对复杂的人生,此时你的人生会豁然开朗,生命的追求、人生的感悟就升华到一个新的境界。

2013年1月15日星期二

Papaya 木瓜



木瓜被称为“水果天使”,被认为是最宝贵的热带水果之一,因为它是一个很好的膳食纤维;同时也含有丰富的维生素,矿物质以及胡萝卜素。加上它属于低热量,口感香甜多汁,无疑成为了众人喜爱的水果。木瓜其实原产于美洲的热带地区,并首次在墨西哥被开采种植。经过多个世纪,木瓜的品种也多次被改良,并在世界各地耕种,因此如今市面上出现了各种各样口感及品种不一的木瓜。
                                                                                                       
但是木瓜其实不仅仅是一种水果而已,它可以当作是烹调的材料,也可以内用外敷,具有非常独特的药用价值。而除了果实,整棵木瓜都有用途。木瓜的黑色种子具有独特的幸辣味,被晒干之后可以替代黑胡椒使用。根部可以用来制成盐,树皮树干可制成绳。在某些亚洲国家的部落民族把木瓜叶蒸熟当一般菜肴吃,也将木瓜叶制成茶作为养生茶饮用。

而在1750年间开始,木瓜已经是当时普遍使用的民间草药。例如在印尼,孟加拉国,巴基斯坦,斯里兰卡等。青木瓜认为可以抑制孕激素,为了不让自己孩子生出来当奴隶,当地居民用青木瓜来避孕,控制生育。同时青木瓜会刺激子宫收缩,用木瓜的鲜胶乳涂抹在子宫还可以帮助催产。其鲜胶乳也可以治疗疖,疣和雀斑。青木瓜叶搅拌成汁能杀菌,根据印尼传统医学JAMU的应用,能够消除骨痛热症。薰木瓜叶也能够打开呼吸道,舒缓哮喘。

而以目前科学证实研究来看,木瓜最高的价值除了含有能够抗癌的胡萝卜素之外,其叶子以及果实中均含有很高的木瓜蛋白酶,主要来自叶子中那层白色的乳汁。木瓜蛋白酶(Papain),有时称为蔬菜胃蛋白酶,类似人类凝乳酶,可以协助分解身体中的蛋白质。因此,许多厨师都知道,如果应用木瓜叶包裹肉类,就可以帮助松软肉类的质感,主要就是因为木瓜蛋白酶具有分解蛋白质的作用。也因此,目前市面上也有许多木瓜蛋白酶片剂销售,用于消化不良以及减肥的问题。在大鱼大肉前,服用一些木瓜蛋白酶也可以帮助自己减轻肠胃负担。另外,对于外敷,木瓜蛋白酶也有修补的作用,市面上也有木瓜蛋白酶软膏,非常好用。一般上会用发酵的木瓜肉作为原料,再制成凝状的药膏。不但对割伤,皮疹,蜇伤,烧伤甚至糖尿病患伤口的治疗非常有效,也可用于宝宝尿疹和湿疹,天然有效。

拉丁学名:Carica papaya
别名:木梨,奶瓜
科属:番木瓜科 Caricaceae
采用部份:全科
有效成份:维生素A、B1、B2、C,矿物质铁、钙、钾,天然植物多糖类、蛋白质、木瓜酵素,齐墩果酸,胡萝卜素,黄酮类物质等
功效:提供蛋白分解酵素,帮助蛋白质消化;提高免疫力,瘦身,美肤

用法:
  • 一般养生可饭前20分钟吃木瓜可帮助消化。
  • 木瓜茶:几片木瓜嫩叶,切碎加入500ml20-30分钟,当茶喝。有助于催奶,食物中毒。
  • 木瓜膏-可用于外敷,滋润及消除红肿。
注意事项:
孕妇妇女不应服用青木瓜,成熟木瓜小心使用。

2013年1月6日星期日

月光下的花朵 - 月见草油 Evening Primrose



月见草又名待宵草,是一种只在月光下才绽放的花朵,而且也在月光充足的时候才散发出清香,靠的也是夜行的飞娥替她传播花粉。可是到了第二天,太阳出来了,美丽的花朵就凋谢了,只有一天的寿命。不知道为什么她会选择寂寞的晚上,也不愿在阳光灿烂时展开自己,但她是美丽而神秘的,而且每次看见月见草,总会令人产生一种莫名的怜惜。

而如今,月见草已经被证实对人类健康的贡献,其种子可以提炼出一种叫做Gamma Linoleic Acid (伽玛亚麻油酸,简称GLA)Omega-6多元不饱和脂肪酸。GLA是人体的必需脂肪酸,而人体无法自行合成GLA,因而必须通过食物摄取来获得。但如果饮食不当,身体缺乏这些必需脂肪酸的话,最明显的症状便是皮肤极为干燥甚至发炎。因此,月见草油经常被用来当作是Omega-6的来源,也用来治疗过敏性皮肤炎如湿疹,青春痘。同时月见草也有消炎的作用,对于因自体免疫反应失调所产生的炎症如多发性脊椎炎,
红斑狼疮等引起的发炎症状,都有不错的效果。

而现代社会,女性也同时面对压力、酒精、老化、生活不规律等,导致荷尔蒙不平衡而引起的经前症候群等,最明显的症状就是经前乳房严重涨痛,急躁焦虑,疲累,头痛等症,在服用月见草油后大部份人可以得到完全或部份缓解。

除此之外,女性所面临的另一个问题就是骨质疏松症和关节炎。月见草油就如润滑油一样,有滋润关节的作用,不仅减少疼痛,更重要的是研究指出,她还可以降低钙质流失,预防骨质疏松症。同时也能协助身体排出过多的胆固醇,并减少脂肪在血管内壁滞留,保持心脏健康。由此可见月见草对女性而言,绝对可称得上是生活的良伴。

拉丁学名:Oenothera biennis
别名:晚樱草
科属:月见草科(Onagraceae
采用部份:种子
有效成份:含多种脂肪酸,主要包括亚油酸(linoleicacid)γ-亚麻酸(γ-linolenic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),二十八碳-三烯酸(cis-6, 912-octadecatrienoic acid)
功效:减轻轻前综合征及更年期的种种不适症状,预防和治疗动脉硬化 ,有助于治疗湿疹和皮炎这类皮肤病改善多发性脊椎炎,红斑狼疮等引起的发炎症状降胆固醇,治疗调节内分泌引起的青春豆和黑斑

月见草用法:
·        内服方法:每日三次,每次一粒(500毫克)。
·        外用方法:剪开胶囊,能立即为皮肤吸收,补充养分和水分,令皮肤红润,清除皱纹,减少斑印,令容光焕
·        将月见草油与其他橄榄油混和,加入精油(玫瑰或天竺葵),按摩于下腹部及皮肤,可以缓和经痛,经前的下腹肿胀及预防皮肤干燥

特别注意:
·        购买时最好买含有维生素E的月见草油,以确保不变质
·        类风湿关节炎者,不宜长期服用
·        癫痫患者应该避免服食月见草油,因为其可能会加剧特定之颞叶癫痫(temporal lobe epilepsy)的病情
·        有服用抗凝血剂,抗血小板药物者,请分开使用