2013年5月26日星期日

Grapefruit 葡萄柚



新星崛起的葡萄柚
葡萄柚是在十八世纪才出现的水果,历史并不十分悠久。据说是十八世纪的时候,在西印度群岛一个岛屿-巴巴多斯(Barbados)里发现的。虽然名为葡萄柚,可是却和葡萄没有关系,主要是来自于柚子和柑橘类的品种杂交变异而成的。结果的时候挂在树上多果成串,所以被称为葡萄柚。十九世纪后,葡萄柚开始广为人知,受人欢迎,美国很快就成为了世界的主要生产国。

保护前列腺,提升体内免疫力
葡萄柚主要分为3种,黄色,红色以及粉红色的果肉。果肉柔嫩,多汁爽口,略有香气,味偏酸,而带有点苦味及麻舌味。其中,红色以及粉红色的葡萄柚具含有非常丰富的番茄红素和胡萝卜素。就如红萝卜和番茄一样,这两种植物营养素是高抗氧化物质,可以保护身体细胞免收自由基的破坏,自然也可以维护心脏健康以及预防癌症。葡萄柚里的番茄红素尤其能够维护男性前列腺的健康,同时,一项研究还认为多吃含番茄红素配上绿茶的话,更能够加强对前列腺的保护,并降低弭患前列腺癌的风险。 另外,和一般的柑橘类一样,葡萄柚也含有丰富的维他命C。维他命C除了促进体内胶员蛋白的形成,也是有助于免疫系统的健康。感冒的时候也鼓励多吃葡萄柚提升体内的免疫力。

餐餐吃葡萄柚,减肥瘦身排毒
葡萄柚里的苦味主要来自一种柠檬类化合物柠檬苦素 (limonoid)。柠檬苦素具有活化肝脏排毒酵素的功能,并促使体内的毒素水溶化,排出体外。加上葡萄柚含大量果胶(一种纤维质),不但帮助排便,改善便秘,也消脂降胆固醇,低糖分低热量,成为最佳排毒减肥水果。

以至在1930年间,葡萄柚备受美国女性推崇,葡萄柚饮食法得到了世界关注,成为了当时时尚的减肥法。不过经过学者进一步的研究也认为,每日三餐餐前都吃半个葡萄柚的减肥方法,可以协助消除饥饿感,配合简单的饮食搭配,3个月下来,的确能看到效果。

葡萄柚精油,消除水肿,滋润皮肤
另外,葡萄柚的果皮也能够萃取出葡萄柚精油。味道不像甜橙那么强烈,倒是比较和谐。适合用在办公室,客厅,书房等;任何想要让人提起精神,给人乐观,进取的心情。用葡萄柚精油来沐浴,也能协助身体代谢排毒,把体内多余的水分排除,加上精油所含的维他命C 能够滋润及保养皮肤,非常适合在夏天的时候使用。

葡萄柚隐藏危机,干扰西药代谢
然而,不管葡萄柚的营养价值再好,有吃药的朋友也必须要谨慎服用。葡萄柚含有一种称为呋喃香豆( furanocoumarins ) 物质,会抑制体内代谢酵素CYP3A4的活动,而这种酵素主要功能是分解药物。如果活性降低,吃进体内的药物就因为无法被分解而持续留在人体内,因而会导致血液里的药物浓度过高而产生严重副作用甚至是肾衰竭的情况。例如一名患者每天吃一片高血压要Felodipine 又吃葡萄柚,结果药物在血液的浓度是想等于吃5片药。

一般而言,服药时只要配搭1颗葡萄柚或喝1200ml的葡萄柚汁,就会产生此副作用。研究显示,大部分的药物包括降胆固醇,降血压,抗生素,肠胃药,甚至是避孕药都会被影响。因此,有吃任何药物的朋友,最好不要吃葡萄柚。目前被证实会和葡萄柚起反应的药物有43种,其他的请在服用任何药物前看说明书或请示医生。

以下一些不可以和葡萄柚一起服用的药物成份:

1.      心脏血管疾病:felodipine [plendil®], nicardipine [perdipine®], nifedipine [nifehexal 10®], nimodipine [nimotop®], isradipine [dynacire®], amiodarone [amiorone®]
2.      降胆固醇:simvastatin [zocor®], atorvastatin [lipitor®]
3.      免疫抑制药:cyclosporine [sandiummum neoral®], tacrolimus [prograf®]
4.      肠胃:ciaspride [asamox®]
5.      治疗性功能药:sildenafil[viagra®]
6.      抗忧郁药:buspirone [buspar®] , trizolam [halcion®], diazepam [vanconin®]

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