2013年6月19日星期三

Banana 香蕉


香蕉是树妈妈耗尽一生气力结成的心血
香蕉是一种很常见的水果,也是全世界消费最大的水果。原产于印度喜马拉亚山,有4000多年的历史。目前在许多东南亚国家,广为栽种,也有很多人用来当庭院树。香蕉种植之后,大约要长出二至三十片叶子,甚至四十片叶子,才有办法抽蕾开花。而一株香蕉树一生只开一次花,开花是为了结果繁衍下一代。因此,每一次花苞,每一串果都是香蕉树毕生的心血。结果后,香蕉的生命也就圆满节束了,就要被砍掉重种,每一果串大约能结九至十一把香蕉。

降低血压,消除疲劳
香蕉属于高热量水果,每100克果肉有大约91达卡,两条香蕉,可以提供足够能量维持90分钟的运动。因此,香蕉是许多长跑运动员或登山员的首选。香蕉不但好吃,方便; 最重要的是它非凡的营养价值,香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此通过香蕉就很容易的摄取到各种营养素。当中,最显著的好处是香蕉含有相当多的钾和镁。

不少研究发现,每天只要摄入1.6克的钾,3根香蕉,中风几率降低21% 香蕉中的钾可高血压得患者往往体内得钠多而钾严重缺乏,因此,香蕉可以协助体内排出过多的钠,同时补充体内钾的不足,维持平稳血压。而香蕉中的镁有消除疲劳,放松心情但增进体力的效果,跟富含钙质的乳酸奶一起搅拌,就可以得到完整的钙质和镁质。

香蕉是快乐之果
香蕉也被认为是快乐之果,研究发现,多吃香蕉不但给你体力,也能保持心情愉快,消除忧郁,而且睡觉前吃香蕉还可以保持好睡眠。这主要是因为,为了保持好心情,大脑就必须要有足够的神经传导素-血清素(serotonin),而缺乏血清素就会造成我们焦虑,疲劳,失眠等。香蕉之所以会提升情绪,因为它含丰富的色氨酸(tryptophan) - 一种可以制造血清素的氨基酸。因此,多吃香蕉自然就能帮助大脑制造血清素,让心情保持愉快感。根据了解,猴子之所以能够经常保持情绪高涨和心情开朗也是因为多吃香蕉的缘故。
香蕉可当早餐、减肥食品
香蕉也含有很高的纤维质,可促进大肠蠕动,增加大肠里的益菌,帮助排便。由于香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心食用,并补给均衡营养。而且香蕉中淀粉含量很高,所以很容易让肠胃有饱足感,所以很多人用来当作减肥期间的主食来源。

香蕉实属寒性,适合燥热人士

在自然医学的角度,香蕉属于寒性食品,因此非常适合大马的燥热天气,也适合因为燥热而便秘,或痔疮出血者,帮助清热润肠。可是却不适合脾虚泄泻者,即胃寒,胃涨风,肾炎(肾功能不佳者),寒咳或怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。此外,多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱,因此也不鼓励空腹吃香蕉。

拉丁学名:Musa paradisiaca
别名:甘蕉,弓蕉,蕉果
科属:芭蕉 Musaceae

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