2013年9月9日星期一

Dong Quai 当归


在华人传统里,当归可说是历史悠久,而且走入千家万户的中药。在华人社会里,当归最为有名的就是成为女性调理身体的良药。古人女性最重要的天职就是生儿育女,而当归因为能调气养血,使所有气血归位,故名当归,即‘应当归位’的意思。但当归也有思念丈夫,盼望丈夫归来的意思,相传有个新婚青年上山采药,一去就3年不归,结果妻子因为思念而忧郁悲伤,伤了气血得了妇女病。后来,丈夫回来了,把采集到的草药给妻子服用,竟然把她的妇女病给治好了,因此就把这种草药命名为‘当归’,后悔表示应当早日归来的意思。

而当归最为有名的食料法,莫过于‘四物汤’(配合熟地黄,白芍以及川芎),主要适合调理痛经,月经后補肝血, 月经淤滞,或产后恶露不尽的用途。而事实上,经过现代科学研究证明,其实当归之所以对妇女疾病有帮助,不是因为它含有女性荷尔蒙,而真正的是它的有效成份有增强子宫收缩以及调节子宫平滑肌收缩的作用,因此可以帮助舒缓经痛,并协助把淤滞的经血排出。除此之外,当归最重要的价值在于其增强肝脏机能及促进红细胞生成的作用,肝脏是藏气血的地方。气血足则月事顺,同时脸色也当然红润,因此,每个月月事后用四物汤调理身体可以帮助身体造血机能恢复。

而当归在1800年代开始在西方国家盛行。近年来,不少研究认为当归对心脏保护有一定的功能。当归能够使扩张血管,增加血流量和带氧量。因此,可对抗心律失常及心肌缺血的现象,帮助增强心脏功能。同时,由于它增强肝脏功能,因此间接的也帮助身体更有效的代谢血脂肪,降低血压,同时抑制血小板凝集以及活血的作用,对于中风的病人非常有帮助。

最接近头部的当归头最能补血,尾端则能活血祛淤。

当归的用法:
·         3-15克,煲汤,一个星期3
·         胶囊 500-600毫克,一天1-6

特别注意:
·         脾胃虚寒,消化不良者不适合大量使用
·         怀孕(1-3月)以及哺乳时期不适合
·         月经来临时期不适合使用
·         正受风寒或病毒感染者不适合使用
·         手术前1个月不适合服用,避免造成流血不止

·         12岁以下小孩,不适合大量使用

拉丁学名:Angelica sinensis
别名:秦归,云归,西当归
科属:伞形科(Apiaceae
采用部份:
有效成份:亚丁基苯酞(Butylidene phthalide)、β-蒎烯(β-Pinene)、α-蒎烯、莰烯(Camphene)、对聚伞花素(p-Cymene)、β-水芹烯(β-Phellandrene)、月桂烯Myrcene)、别罗勒烯(Allo-ocimene)、6-正丁基-环庚二烯-1,46-n-butyl-cycloheptadiene-1,4)、2-甲基-十二烷-5-酮(2-Methyl-dodecane-5-one)、苯乙酮(Acetophenone)、β-没药烯(β-Bisabolene)、异菖蒲烯(Isoacroraene)、菖蒲二烯(Acoradiene)、花侧柏烯(Chamigrene)、α-雪松烯(α-Cedrene)、藁本内酯(Ligustilide)、正丁基四氢化酜内酯(n-Butyl-tetrahydrophthalide)、正丁基酜内酯(n-Butyl-phthalide)、正丁烯酜内酯(n-Buty- lidene phthalide)、正十二烷醇(Dodecanol)、佛手柑内酯Bergapten
功效:调理月经,舒缓经痛问题,补血,促进血液循环,适用于气血不足(疲倦乏力,气短懒言,头晕眼),润肠通便,抑制血小板,保肝, 保心脏及抗心律失常

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